Estado de derecho y defensor del pueblo

Entonces los emperadores, desde las dinastías de China, de Corea, los reyes de la vieja Europa y hasta en el imperio Inca, querían tener a alguien que supervisara sus actuaciones frente a los ciudadanos y gobernados. Crearon los veedores porque su intención era la transparencia para garantizar la confianza entre sus poblaciones.

El poder del consumidor y la importancia de la competencia

El pasado 15 de enero ocurrió algo que muchas personas conocieron en el momento, pero que nosotros valoramos desde la óptica del papel del consumidor, como fuerza social y económica con capacidad para cambiar las reglas en el mercado global, y dar un vuelco hacia una racionalidad en las relaciones entre proveedores y consumidores.

Cómo reconocer los alimentos con más azúcar

El azúcar está presente en multitud de productos alimentarios, pero esa presencia no siempre es fácil de reconocer, ni siquiera cuando miramos las etiquetas. Te damos algunas claves.

México prohibió el glifosato, ¿aquí pa’ cuándo?

Por Altagracia Paulino   Es cierto que no debemos retroceder, que mirar hacia atrás no es lo correcto, que lo importante es crear cada día, construir experiencias nuevas, y más con las herramientas que nos proporciona la tecnología. Esto aplica a la forma de producir los alimentos, cuyo origen primario es la tierra, esa que […]

No más maíz transgénico en México: las “palomitas” serán más sabrosas

Los alimentos genéticamente modificados o transgénicos generaron una gran polémica global a finales del siglo pasado y principios del presente. La incertidumbre que despertó la inserción de un tercer gen, distinto a la naturaleza de productos principalmente vinculados a la alimentación, podía generar daños a la salud, y el temor por la desaparición de los genes de productos ancestrales, los cuales han sostenido la cultura alimentaria de los pueblos a través de los siglos.

PENSAMIENTO COMPLEJO Y SOCIEDAD LIQUIDA

PENSAMIENTO COMPLEJO Y SOCIEDAD LIQUIDA
ALTAGRACIA PAULINO
Las lecturas de “Una Tierra Prometida”, de Barak Obama; la Ciencia de la Complejidad, del filósofo Edgar Morin; la Teoría del Caos, del también filosofo Edward Lorenz; y la Sociedad Liquida, de Zigmunt Bauman formaron parte de los desvelos en los asuetos de Navidad, que, junto al distanciamiento, decidieron que cambiáramos las fiestas por los libros, aprovechando este tiempo en fortalecer nuestro conocimiento.