PROPIEDADES NUTRITIVAS
La guayaba se compone mayormente de agua, es baja en calorías y aún menos grasas. Lo que si destaca es su contenido de vitamina C, (siete veces mayor que la naranja). La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El fruto muy maduro pierde vitamina C.
Si la pulpa es anaranjada, es más rica en provitamina A (carotenos). La provitamina A o beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante.
Su aporte es menor de otras vitaminas del grupo B (sobre todo niacina o B3, necesaria para el aprovechamiento de los principios inmediatos, hidratos de carbono, grasas y proteínas).
LA GUAYABA EN LA SALUD
- Por sus propiedades nutritivas y su acción antioxidante se recomienda su consumo en todas las edades, desde la niñez, hasta la vejez, a los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes.
- Por su abundante contenido de vitamina C y provitamina A, se recomienda su consumo a personas que por problemas estomacales no toleran los cítricos. Es recomendable su consumo en las siguientes situaciones: periodos de crecimiento, embarazo, lactancia materna, defensas disminuidas, la actividad física intensa, el Cáncer y el Sida.
- Las vitaminas C y A, como antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas: las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer, La vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos que beneficia a las personas que tienen anemia ferropénica.
- Sirve como un suave laxante, atribuibles a su alto contenido de fibra.
- Su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, es muy recomendable su consumo para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.
- Ayuda a combatir los problemas estomacales e intestinales, es muy rica en astringentes para superar la diarrea y mejorar los cuadros intestinales como la gastroenteritis, estos astringentes son de naturaleza alcalina y por lo que también tienen propiedades desinfectantes y antibacterianas, que cura la disentería por inhibir el crecimiento de microbios en el intestino.
- Como es una buena fuente de fibras. El comer sus semillas actúa como un laxante natural muy efectivo y previene todo tipo de problemas derivados del estreñimiento y la desregulación de nuestro aparato digestivo.
- El jugo de guayaba cruda o la fruta verde, es útil para aliviar la tos y el resfriado, reduce la mucosidad, desinfecta las vías respiratorias e inhibe la actividad microbiana.
- Favorece al cuidado de la piel y evitar los problemas del cutis, como abundan los astringentes contribuye a tonificar y estirar la piel así como también a mantenerla limpia y sin grasa.
- Por otro lado al ser rica en vitaminas A, B, C y potasio aporta muy buenos antioxidantes y desintoxicantes que mantienen la piel radiante y libre de envejecimiento.
- Mejora el colesterol en la sangre y contribuye a reducir la presión arterial y los riesgos de enfermedades cardíacas.
- Es recomendado su consumo a aquellas personas que desean perder peso sin disminuir la cantidad de proteínas, vitaminas y fibra, además libre de colesterol y carbohidratos por lo que se vuelve menos digerible y hace a nuestro apetito mantenerse satisfecho por más tiempo.
CÓMO ELEGIRLA Y CONSERVARLA
Por Plinio Polanco